Papa, dis-moi pourquoi les asperges sont-elles vertes ? Biologie
L’asperge est originaire du bassin méditerranéen. Son nom vient du grec asparagos qui veut dire pousse, c’est en effet cette partie de la plante que nous mangeons. Les romains la cultivait déjà 200 ans avant JC. En france, elle est cultivée depuis l’antiquité, mais la mise au point des variétés date du 18ème siècle.

Tu me parles de l’asperge verte, c’est ce qui se rapproche le plus de la plante d’origine, d’ailleurs les asperges sauvages poussent toujours notamment dans le midi de la france, dans des sols bien drainés et sablonneux.

